しれとこ

お膳の上に香ばしい豚丼と分厚く引かれた刺身、そして出汁の利いたカニ汁が同時に並ぶ「熊定食」は、この店を訪れたらまず確かめてみたい看板の組み合わせです。初代女将の味を引く甘辛いタレの豚丼を主軸に、食べ応えのある旬の魚と滋味豊かな汁物、自家製の佃煮などの小鉢が連なり、お昼のひとときでも旅館の膳のような充実感を味わえます。定食にはホタテバター焼きが添えられる「上」の用意もあり、海の幸を少しずつ贅沢に重ねていく楽しさがあります。

食卓をにぎやかに彩るカニの一品と香ばしい焼き物

数人で卓を囲むなら、名物の「カニの玉子焼き」や、中のクリームがとろりとほどける「カニクリームコロッケ」といった一品料理も見逃せません。甘めに仕上げられた玉子焼きは、小サイズで手軽につまむことも、大人数向けの大きな焼きたてを分かち合うこともでき、食事の席を和やかに温めてくれます。さらに、脂が乗った羅臼産ホッケの開き焼きやジューシーなザンギ、生姜醤油で和えたつぶ貝など、酒の肴にも食事の主役にもなる選択肢が豊富に揃っています。

滋味あふれる鍋と、北の大地を思わせる空間

夜の集まりや寒い季節には、キンキとメヌケを特製仕立ての薄油味で炊く「しれとこ鍋」や、紅鮭がたっぷり入る味噌仕立ての「石狩鍋」が本領を発揮します。巨木を使った柱や梁、熊の剥製が配された店内は独特の重厚感があり、東京にいながら北海道の山小屋へ足を運んだかのような風情が漂います。足を崩してくつろげる座敷席や個室を備え、広めの駐車場も用意されているため、家族での会食や車での気軽な訪問にも重宝します。