Shiretoko

상 위에 향긋하게 구워낸 부타동과 두툼하게 썰어낸 생선회, 여기에 시원한 게를 넣은 미소시루가 함께 오르는 '구마 정식'은 이곳을 찾았다면 가장 먼저 맛보아야 할 대표 메뉴다. 초대 여주인의 손맛을 이어받은 달콤 짭조름한 양념의 부타동을 중심으로 알찬 제철 생선과 진한 국물, 직접 만든 조림 등 소담한 곁들임 찬이 이어져 점심시간에도 료칸의 상차림처럼 풍성한 만족감을 전한다. 가리비 버터구이가 함께 나오는 '상' 정식도 준비되어 있어 바다의 맛을 한층 더 다채롭게 즐길 수 있다.

식탁을 풍성하게 채우는 게 요리와 고소한 구이

여럿이 둘러앉는 자리라면 명물 '게살 달걀말이'나 부드러운 크림이 녹아내리는 '게살크림고로케' 같은 일품요리도 빼놓을 수 없다. 은은한 단맛을 살린 달걀말이는 작은 크기로 가볍게 곁들일 수도 있고, 여럿이 나눠 먹기 좋은 큼직한 갓 구운 달걀말이로 푸짐하게 즐길 수도 있어 자리를 한층 화기애애하게 덥혀준다. 여기에 기름기가 오른 라우스산 임연수어 구이나 육즙 가득한 잔기, 생강간장에 버무린 고둥 등 술안주로도, 식사의 주인공으로도 손색없는 메뉴가 풍성하다.

진한 맛의 나베와 북녘의 자연을 닮은 공간

저녁 모임이나 쌀쌀한 계절에는 특제 양념으로 끓여내는 홍키지와 메누케의 'Shiretoko 나베'나 붉은연어가 듬뿍 들어간 미소 베이스의 '이시카리 나베'가 제 몫을 톡톡히 한다. 굵직한 통나무 기둥과 들보, 곰 박제가 어우러진 내부는 특유의 묵직한 멋을 풍겨 도쿄 도심 속에서 마치 홋카이도의 산장에 들어선 듯한 인상을 준다. 편안하게 앉아 쉴 수 있는 좌식 공간과 개별실을 갖추었고 주차 공간도 넉넉하게 마련되어 있어 가족 모임이나 차량을 이용한 방문에도 편리하다.